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Giocare. Giocare in cucina mi piace molto. Sperimentare, provare abbinamenti inconsueti, nuove ricette. Spesso molte delle cose che vedete pubblicate qui mi vengono in mente mentre faccio la spesa al mercato o magari sto leggendo un libro o una rivista,…
Riciclare è una parola che sentiamo sempre più spesso, anche in cucina. Riutilizzare gli avanzi è qualcosa che già facevano le nostre nonne, così sono nati tantissimi piatti della tradizione: dalle torte di riso alle polpette, alla pasta al forno….
Lunedì senza carne o #meatlessmonday . In realtà stiamo mangiando molta meno carne da diverso tempo. Forse ve ne siete accorti anche dalle ricette pubblicate qui, un modo di alimentarsi diverso, più ricco di cereali, legumi, verdure, ortaggi e frutta. Ogni…
Il 27 Novembre ho partecipato ad una serata molto particolare, presso Vermouth Anselmo, il bel locale di Torino situato in San Salvario, una delle zone più prolifere di luoghi golosi e interessanti per la movida gourmet torinese. Da Anselmo mi…
È arrivato l’Autunno, con le prime foglie cadute, con le prime castagne sui banchi del mercato. Così inizio a fare scorte, come le formiche, siamo ancora in tempo per mettere da parte gli ultimi peperoni di Carmagnola da fare arrosto,…
