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Estate nefasta quest’anno. Ci ha regalato porcini fuori stagione e a Settembre ed Ottobre ne abbiamo visti pochissimi sui banchi dei mercati. Almeno a Torino abbiamo fatto una grande fatica a trovare porcini degni di questo nome e soprattutto piemontesi….
Una delle cose che amo di più è poter condividere con gli amici momenti di relax. A volte anche solo un bicchiere di vino o birra, qualche chiacchiera, un film. Spesso l’aperitivo poi si trasforma in cena, basta avere sempre…
Uno degli impasti che amo in assoluto di più è quello della pasta brisée, super versatile, si adatta perfettamente ad impasti dolci e salati. Diciamo che, anche se l’estate è iniziata da un mese ma viste le temperature, posso tranquillamente…
In fase creativa e con tante idee da mettere sulla carta, ma soprattutto in tavola. Ho la scrivania piena di appunti, due agende dove segno le idee e le bozze delle ricette che mi vengono in mente e che poi…
Uno dei frutti che amo di più, assieme al mango, è l’avocado. Mi piace per la sua versatilità, per il suo sapore burroso e delicato, per la sua forma. E se potessi ne mangerei uno al giorno: dall’insalata con pinoli,…
