Category
Oltre alla bottarga di Imraguen durante la gita a Slow Fish ho acquistato una confezione ( quasi finita ormai!) di colatura d’alici Delfino… E devo dire che amici chef hanno gradito… ;o) Si è adattata molto bene alla ricetta con…
Ho assaggiato parecchie volte la fregola a casa di amici e al ristorante,ma sinceramente non mi sono mai lanciata e ripetere l’esperimento a casa.. Era così buona quella degli amici! E all fine anche io mi sono lasciata tentare…eccola qui,…
Ho conosciuto Gabrio Bini a Identità Golose lo scorso Gennaio..milanese di nascita,innamorato di due isole agli antipodi del globo..Bali e Pantelleria… E Pantelleria, la più africana e selvaggia delle nostre isole, gli ha cambiato la vita..Mi racconta della sua scelta…
La gita a Slow Fish mi ha permesso di conoscere molti prodotti tipici.. prodotti nostrani e no..Tra tanti,la colatura di alici di Cetara e la bottarga di muggine delle donne Imraguen provenienti dalla Mauritania. Gli Imraguen sono un popolo di…
Se avanzate 6 asparagi dico 6 dalla Bismark… cosa pensate di poter preparare?? Contorno?? No, son pochi.. risottino?? No, sono cotti al vapore… Pesto??? Beh, si .. un bel pesto d’asparagi!! ;) Ormai trasformo in pesto qualsiasi cosa sia verde!!!…
