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La ricetta di oggi per raccontarvi il concorso Ricette di Famiglia VéGé: dal 22/09/2015 al 27/11/2015, grazie al concorso “Ricette di Famiglia VéGé”, puoi mettere alla prova lo chef che è in te e destreggiarti tra i fornelli, con la…
Il mondo vegetale è quello che ultimamente mi fornisce maggiori stimoli per le ricette da realizzare. Amo fare esperimenti, cercare nuovi abbinamenti, energia per la mente la mia fantasia. Quando sono in Puglia la prima cosa che ordino al ristorante sapete qual’è?…
La domenica arrivavamo dalla nonna Giuseppina molto prima di pranzo e la casa era già pregna di profumo. Un sottile profumo di salsa di pomodoro, di quella che solo le nonne sanno preparare e tu puoi provare a cucinare centinaia…
Sperimentando in vari fronti, come avrete avuto modo di leggere in queste pagine, sto giocando anche con alcuni ingredienti vegan. La crema di soia ad esempio può tranquillamente sostituire la panna da cucina in parecchie preparazioni, sia dolci che salate….
Riciclare è una parola che sentiamo sempre più spesso, anche in cucina. Riutilizzare gli avanzi è qualcosa che già facevano le nostre nonne, così sono nati tantissimi piatti della tradizione: dalle torte di riso alle polpette, alla pasta al forno….
