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Da quando mi occupo della comunicazione di Miguel Bustinza e sua moglie, Patricia Trujillo (Ristorante Vale un Perù e Nativo) ho avuto la fortuna di scoprire una miriade di prodotti che non conoscevo se non per sentito dire. Uno di…
Qualche mese fa mio fratello mi ha regalato un’informazione molto preziosa, un locale dove andare a mangiare del pesce buonissimo, crudi di mare, tra ostriche e scampi, ricci freschissimi, e piatti di pesce che da tempo non assaggiavo. Questa perla…
In questa ricetta sono riuscita ad unire due dei miei ingredienti preferiti: il salmone selvaggio e l’avocado. Ci sono delle mattine in cui mi sveglio e la prima cosa che penso è farò colazione con un bel toast salmone e…
Anche Pasqua è passata, volata via in un soffio. Dopo i bagordi a tavola sentivo il bisogno di leggerezza, di un piatto completo e allo stesso tempo sfizioso. Poi mi sono detta perché non preparare una purea di patate all’olio…
Amo i risotti! Mi piacciono semplici, con burro e parmigiano, più golosi con salsiccia e funghi, sontuosi, come questo, realizzato con una bisque di gamberi rossi e gamberi, con una nota finale aromatica ed erbacea data dal bagnet verd dell’amico…
