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Mi piace conoscere persone nuove e raccontare le loro storie. In questi ultimi anni ho viaggiato tanto, tra Italia, Europa e in giro per il mondo. Ho incontrato tante persone, alcune sono rimaste nei miei ricordi, i loro visi, gli…
Ritrovarsi in meno di 24 ore tra Lyon e Marsala non mi era ancora successo. Ma è il bello di questo lavoro. Partire, tornare e ripartire. A volte è davvero pesante e faccio fatica a riprendermi, altre si butta la…
Tornare in cucina dopo tanto viaggiare non è per nulla semplice: a Barbados spezie, frutti tropicali, bread fruit (vi racconterò di cosa si tratta!) e tanto pesce, poi subito dopo in Valle D’Aosta dagli amici di Bjork Swedish Brasserie, aringhe…
Autunno. In questo periodo dell’anno la natura cambia d’abito e se possibile diventa ancora più bella. Dopo 3 week end di fila fuori casa posso dedicarmi alla scrittura, agli assaggi, alle nuove ricette, sistemare le foto scattate negli ultimi mesi….
Quando ho iniziato a pensare quale piatto abbinare al Moscato passito di Terre Da Vino il cervello ha cominciato a girare velocemente. Di certo sapevo che avrei voluto giocare con un formaggio, un formaggio di carattere. Uno delle nostre parti….
