Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/customer/www/staging1.untoccodizenzero.it/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/customer/www/staging1.untoccodizenzero.it/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/customer/www/staging1.untoccodizenzero.it/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/customer/www/staging1.untoccodizenzero.it/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/customer/www/staging1.untoccodizenzero.it/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691
È ufficialmente estate da una settimana! L’ho attesa per tutto questo anno e ora che è arrivata voglio godermela fino all’ultimo: cene all’aperto con gli amici, qualche scampagnata, gite al mare, spiaggia, sole e tanto relax. E ovviamente tanta cucina, fresca e leggera. Come la ricetta di oggi, che ho creato per il ricettario dedicato al concorso #IlGustoATavola di Coca-Cola (la prima ricetta la trovate sul blog, qui), una golosissima pappa al pomodoro con pecorino.
Ho accettato la sfida di Maurizio ed ecco a voi la mia ricetta con la P, Pappa al pomodoro e pecorino per Il Gusto a Tavola Coca-Cola, una ricetta semplice, che potete preparare il giorno prima e servire fredda, accompagnata da una Coca-Cola ghiacciata a scelta fra Coca-Cola, Coca-Cola zero, Coca-Cola Light o la nuova Life.
dosi per 4/6 persone
difficoltà: facile
tempo: 20 minuti
pane toscano senza sale (detto pane sciocco) mezza forma, circa 500/600 gr (possibilmente raffermo)
pomodori ben maturi 800 gr, appena sbollentati e pelati (oppure una buona salsa di pomodoro)
cipolla rossa di Tropea 1 (piccola)
carota 1
sedano una costa
aglio 1 spicchio
basilico fresco 1 mazzetto
olio e.v. di oliva
sale
pepe
peperoncino
per servire: pecorino toscano oppure romano
ammollare in acqua il pane tagliato a fette
preparare il soffritto con sedano, carota e la cipolla tritati molto fini e metterli in una pentola capiente con 1 dl di olio e.v. di oliva e cuocere per circa 5/6 minuti.
frullare i pomodori e aggiungere al soffritto, far insaporire e cuocere per circa 30 minuti.
Scolare il pane dall’acqua, strizzarlo bene e aggiungerlo al pomodoro in cottura, amalgamando gli ingredienti. Cuocere per circa 10/15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Togliere dal fuoco la pappa al pomodoro.
Tritare l’aglio molto fine, aggiungerlo alla pappa con il basilico (lavato ed asciugato) tagliato a strisce, l’olio e.v. di oliva.
far raffreddare per circa un’ora.
Consiglio per il servizio: d’estate è meglio proporre la pappa al pomodoro a temperatura ambiente o addirittura fredda.
Grattugiare il pecorino e servire.
Tutte le info sulla web serie Coca-Cola e su come partecipare al concorso sulla pagina dedicata.
Partecipare è semplicissimo! E avrete la possibilità di vincere il ricettario completo dalla A alla Z creato da noi 6 foodblogger . Inoltre, se sarete super fortunati, avrete la possibilità di vincere una cena a domicilio ;))
I canali social di Coca-Cola:
twitter @cocacolaita
Instagram @cocacolait
