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Amata e odiata cipolla. Il più delle volte bistrattata, nessuno la vuole o la cerca. Nei sughi, c’è chi la mette da parte sul bordo del piatto. Le signore non ne sopportano l’odore. Ma perché, se è così dolce e…
Ogni tanto mi piace rispolverare i grandi classici. Questa volta è toccato ad una delle ricette francesi più conosciute, il Coq au vin. Spesso sono di fretta e la cucina ne risente, soprattutto a pranzo quando al massimo riesco a…
Ci ho messo davvero tanto tempo, troppo ad arrivare a scrivere le mie impressioni sul viaggio di Gennaio tra le Alpi, il Rhone Alpes, Lyon e il Bocuse D’Or. Tanto tempo, che mi sono ritrovata a Marzo con un turbine…
Ci avviciniamo alla data fatidica, il 25 Dicembre. Prima della cena della vigilia, o del pranzo di Natale di sicuro avremo a che fare con una serie infinita di aperitivi, incontri, merende sinoire e via discorrendo con una moltitudine di…
Ho sempre amato le Crêpes. Da sole, con zucchero di canna. Con Gran Marnier. Salate, farcite di ogni delizia immaginabile. E poi la versione di oggi, con composta di frutti rossi (lamponi, more, mirtilli e ciliegie) e il mio amato…
