Crudo di capesante con trombette dei morti, cavolini di bruxelles e sale al merlot
04/05/2015
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Adoro le capesante: Appena scottate in padella, ma soprattutto crude, marinate, in carpaccio, tartare. Il corallo solitamente lo uso per condire la pasta, arricchendolo con verdure e spezie, curcuma, paprica, zenzero. Oggi una ricetta leggermente diversa dalle solite, le capesante…
